2011 Amarone delle Valpolicella Riserva “Le Balze” DOGC – Novaia

DKK525.00

Farven fremstår dyb rubinrød. Duften er intens med hints af moden rød frugt og sorte kirsebær, kaffe, bitter chokolade og tobak. En stor og blød, men vedholdende mundfylde, med en vel afbalanceret alkohol som ikke virker påtrængende, god frugt og fede tanniner som slutter af med et mineralsk touch. Et super match til vildt, lam, en god bøf eller modne fede oste.

Vinen er lavet på Corvina. Corvione og Rondinella

Beskrivelse

Novaia

betyder ny gårdsplads, en ny bosætning i dalen….

I den dal (Marano), tilbage i det femtende århundrede blev villaen bygget, hvor familien Vaona flyttede til i det attende århundrede og hvor den stadig bor i dag.

I slutningen af ​​det nittende århundrede begyndte Paolo Vaona produktion og salg af Valpolicella- og Reciotovine , og hurtigt blev vinene kendt ud over de smukke dale i regionen.

Et generationsskifte i 1950’erne, hvor sønnen Bruno Varona skulle tage over, fik tog desværre en ulykkelig drejning da han døde i en alt for tidlig alder og efterlod de to sønner Giampaolo og Cesare. Med deres far forsvandt vidnen omkring fremstillingen af deres vine og efterlod dem med intet andet valg end at stoppe vinproduktionen for så kun at fortsætte produktionen af ​​druer.

Giampaolo studerede ønologi og i 1973 besluttede de to brødre at genoptage den aktivitet, som familien havde opnået berømmelse og anerkendelse for. Brødrene genåbner vingården og vælger navnet Novaia som så fint indrammer den nye start. En lille produktion af kvalitetsvine, der vokser og de får en række priser op gennem 80’erne og 90’erne .

I 2005 træder den fjerde generation ind i virksomheden: Marcello (søn af Giampaolo) og Cristina (datter af Cesare). De to fører vingården gennem konvertering til økologisk produktion fra årgang 2011 og med 2014-høsten får de den økologiske certificering. I 2011 tager familien, det helt nybyggede vineri i brug og det åbner muligheder for endnu et løft til kvaliteten med moderne teknikker i kombination med de stolte traditioner.

Novaia råder over 10 ha. Hvoraf 7 af dem er under vin og alle vinmarker ligger imellem 250-300 meters højde og de råder over 3 Cru’er; Le Balze, I Cantoni og Le Novaje. Der produceres ca. 70.000 flasker vin om året, som alle håndhøstes